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质量安全所在高风险耐药基因传播的食品安全风险评估方面取得重要进展
作者:何涛、韩琦

近日,质量安全所王冉研究团队在环境科学与工程领域国际TOP期刊Environmental Science & TechnologyIF=7.864上在线发表了新发高风险耐药变异基因tet(X)传播食品安全风险评估的最新研究成果。何涛魏瑞成两位博士为论文第一作者,王冉研究员与刘德俊博士(中国农业大学)为共同通讯作者。该研究得到国家自然基金、江苏省优青项目和省自主创新项目资助。

高水平替加环素抗性变异基因tet(X)的出现代表了一种新的威胁食品安全和人类健康的抗性传播危机。本研究调查了高风险替加环素抗性变异基因tet(X) 在“养殖场-动物粪便-土壤-蔬菜”农产品生产链条中的传播特征、影响因素及食品安全风险,发现tet(X3)、tet(X4)及其携带菌可以通过养殖场的畜禽粪便进入到下游的受纳土壤以及土壤种植的农产品蔬菜中;本研究还通过体外实验证明了蔬菜中的抗性变异tet(X)基因可以水平转移至人源肠道细菌中,存在人类由于摄入这类食物引起对药物的耐药风险。

这些发现表明,畜禽养殖过程使用兽药抗生素引发的抗性细菌以及抗性基因,可以从畜禽养殖场通过粪便施用跨种传播至环境、土壤以及农产品如生菜中,并会通过食物链传播至人(肠道菌)导致食品安全和人类耐药的健康风险。

文章链接:Dissemination of the tet(X)-Variant Genes from Layer Farms to  Manure-Receiving Soil and Corresponding Lettuce ,Environmental Science & Technology.

http://www.86sbvip.com/504/33427447/

         

图2:tet(X)基因在农产品生产链上传播的模式


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